Faire pousser des herbes aromatiques chez soi : le guide pratique [Teste]

Les herbes aromatiques sont les plantes idéales pour débuter en jardinage. Elles poussent facilement sur un balcon, une fenêtre ou en jardinière, et vous permettent d'avoir des aromates frais à portée de main tout au long de l'année.

Les herbes aromatiques faciles à cultiver

Le basilic

Le roi des herbes aromatiques méditerranéennes. Aime la chaleur et la plein soleil. À rentrer en hiver.

• Exposition : plein soleil (fenêtre sud)
• Arrosage : régulier, quand la surface est sèche
• Astuce : pincez régulièrement les fleurs pour prolonger la production

La menthe

Très envahissante — cultivez-la impérativement en pot pour l'isoler. Tolère la mi-ombre.

• Exposition : soleil à mi-ombre
• Arrosage : copieux, supporte l'humidité
• Variétés : menthe poivrée, menthe verte, menthe marocaine

La ciboulette

Très facile, résistante, repousse chaque année. Parfaite pour les débutants.

• Exposition : plein soleil à mi-ombre
• Arrosage : modéré
• Récolte : coupez à 5 cm du sol, repousse en 15 jours

Le persil

Lente à germer (3-4 semaines) mais ensuite très productive.

• Exposition : soleil à mi-ombre
• Arrosage : régulier, maintenir fraîche
• Truc : faites tremper les graines 24h avant semis pour accélérer la germination

Le thym et le romarin

Plantes méditerranéennes robustes, qui aiment la sécheresse.

• Exposition : plein soleil impératif
• Arrosage : très peu, supportent bien la sécheresse
• Substrat : mélangez la terre avec du sable pour un bon drainage

Jardinière herbes aromatiques avec étiquettes

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Faire ses semis

Le semis est économique mais demande plus de patience qu'un achat de plants :

1. Remplissez un pot de terreau à semis (légèrement tassé)
2. Semez en surface ou légèrement enfoui selon l'espèce
3. Vaporisez d'eau (ne noyez pas les graines)
4. Couvrez d'un film plastique ou d'une cloche pour maintenir l'humidité
5. Gardez à 18-22°C à la lumière
6. Retirez la couverture dès la levée

Entretien et récolte

• Récoltez régulièrement : les coupes stimulent la production et empêchent la montée en graine
• N'arrachez jamais : coupez toujours avec des ciseaux
• Fertilisez une fois par mois avec de l'engrais liquide dilué
• Rempotez quand les racines sortent par les trous de drainage

Terreau à semis

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Conserver ses herbes

• Herbes fraîches : dans un verre d'eau au frigo, comme des fleurs
• Herbes séchées : suspendues en petits bouquets dans un endroit sec et aéré, puis conservées dans des bocaux hermétiques
• Huile infusée : couvrez les herbes d'huile d'olive de qualité, laissez infuser 2 semaines
• Congélation : hachez et congelez dans des bacs à glaçons avec un peu d'eau ou d'huile