Batch cooking économique pour toute la semaine [Astuce]

Le batch cooking consiste à préparer la majorité des repas de la semaine en une seule session de cuisine. Résultat : moins de gaspillage, budget maîtrisé, et zéro stress en semaine.

Pourquoi le batch cooking économise

Gaspillage réduit : en planifiant, vous achetez exactement ce dont vous avez besoin. Le gaspillage alimentaire représente 20 à 30 kg/personne/an en France.

Achats groupés : vous achetez en plus grandes quantités (meilleur prix/kg) et une seule fois.

Moins de commandes et livraisons : chaque achat impulsif ou trajet supplémentaire coûte en moyenne 15 à 25 € de plus.

L'organisation en 5 étapes

1. Planifier le menu de la semaine (20 minutes)

Listez les repas de la semaine (dîners principalement). Pensez à l'enchaînement logique : le poulet rôti du dimanche devient le poulet aux légumes du mardi.

Exemple de semaine :

Lundi : soupe + tartines
Mardi : riz avec légumes rôtis + oeuf
Mercredi : pâtes à la sauce tomate
Jeudi : gratin de légumes
Vendredi : salade complète
Week-end : cuisine libre

2. Faire la liste de courses (15 minutes)

À partir du menu, listez tous les ingrédients nécessaires. Comparez avec votre stock. N'achetez que ce qui manque.

3. Les courses (1 heure)

Optimisez votre circuit supermarché. Si possible, achetez en vrac ou en grande quantité pour les bases : pâtes, riz, légumineuses, huile.

4. La session de batch cooking (1h30 à 2h30)

Ordre logique :

Lancez d'abord ce qui cuit le plus longtemps (légumineuses, riz, grains)
Préparez les légumes pendant que les céréales cuisent (lavez, épluchez, coupez)
Enfournez ce qui rôtit (légumes au four, poulet)
Cuisinez les sauces et préparations rapides
Stockez tout

Matériel utile :

Grande casserole pour les légumineuses et les bouillons
Grand plat de four pour les légumes rôtis
Plusieurs bocaux hermétiques et boîtes

5. Le stockage

Préparation	Réfrigérateur	Congélateur
Légumineuses cuites	5 jours	3 mois
Légumes rôtis	5 jours	2 mois
Sauces tomate	4 jours	3 mois
Viandes cuites	3-4 jours	2-3 mois
Soupes	4 jours	3 mois
Céréales cuites	4-5 jours	1 mois

Lot de bocaux hermétiques en verre

Mentionnés dans le matériel utile et l'étape stockage : bocaux et boîtes indispensables

~25 €Voir sur Amazon

Lien affilié Amazon. En achetant via ce lien, vous soutenez BonneAstuce.fr sans frais supplémentaires.

Exemple de session batch cooking (2 heures)

Ingrédients achetés :

500 g de lentilles vertes (1,50 €)
500 g de riz (0,80 €)
1 kg de carottes (1 €)
2 courgettes (1 €)
1 boîte de tomates pelées (0,80 €)
1 kg de pommes de terre (1 €)
3 oeufs (0,60 €)
1 oignon + 2 gousses ail (0,50 €)
Total : environ 7,20 €

Ce qu'on prépare :

Riz cuit (pour 4 repas)
Lentilles cuites avec laurier et oignon (pour 3 repas)
Légumes rôtis au four (carottes + courgettes + pommes de terre)
Sauce tomate basique (pour pâtes ou gratin)

Repas obtenus (pour 2 personnes) :

8 portions différentes pour la semaine
Coût par portion : moins de 0,90 €

Astuces pour le batch cooking économique

Acheter les légumes de saison : 2 à 3 fois moins cher que hors saison
Légumineuses sèches plutôt qu'en boîte : 5 fois moins cher
Cuisiner avec des os pour les bouillons : gratuit (demandez chez le boucher)
Acheter les promotions et adapter le menu en conséquence

FAQ

Faut-il une grande cuisine pour le batch cooking ? Non. Deux plaques de cuisson, un four et quelques casseroles suffisent. L'organisation est plus importante que la surface.

Le batch cooking convient-il aux grandes familles ? Oui, mais doublez les quantités et prévoyez 3 à 4 heures de session. Les grandes casseroles et un grand four sont utiles.

Peut-on faire du batch cooking végétarien uniquement ? Absolument. Les légumineuses, céréales et légumes sont idéaux pour le batch cooking — se conservent bien, polyvalents et économiques.